Perfekter Filterkaffee mit dem Origami Dripper – Ein Rezept für echten Genuss
Filterkaffee ist eine der reinsten Formen, um die feinen Aromen hochwertiger Kaffeebohnen zu genießen. Besonders mit dem Origami Dripper, einem stilvollen und vielseitigen Handfilter aus Japan, lässt sich ein exzellenter Kaffee brühen. Heute zeig ich dir, wie du mit diesem Brüher ein vollmundiges und ausgewogenes Kaffeeerlebnis kreierst.
Was du brauchst:
Origami Dripper mit passenden Papierfiltern von Sibarist
Kaffeemühle
Frisch geröstete Kaffeebohnen (z. B. eine helle bis mittlere Röstung)
Waage
Wasserkocher mit Schwanenhals
300ml gefiltertes Wasser bei ca. 96 °C
Serviergefäß und Tasse
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Bereite den Papierfilter vor, indem du ihn in den Origami Dripper setzt und ihn mit heißem Wasser ausspülst. So werden unerwünschte Papieraromen entfernt und der Dripper und das Gefäß werden vorgewärmt.
Mahle 18 g Kaffeebohnen auf eine mittlere Körnung. Ein gleichmäßiger Mahlgrad sorgt für eine optimale Extraktion.
Gib den Kaffee in den Filter. Platziere den Dripper auf der Waage, gib das Kaffeemehl hinein und tariere die Waage auf 0 g.
Blooming-Phase: Gieße ca. 50 ml heißes Wasser in kreisenden Bewegungen über den Kaffee, sodass er vollständig benetzt ist.Lasse ihn etwa 30 Sekunden "blooming" – dabei entweichen Gase aus dem Kaffee und bereiten ihn auf die Extraktion vor.
Hauptaufguss: Gieße das restliche Wasser in zwei Intervallen langsam und gleichmäßig nach. Zuerst auf 180 ml und danach auf 300 ml. Lass zwischen jeder Aufguss das Wasser durchlaufen.Halte den Spitzen der Wasserkessel auf ca. 5 cm am Filter und gieße in kreisförmigen Bewegungen. Nach etwa 2:30 Minuten sollte der Kaffee fertig sein.
Genießen: Nimm den Filter raus, rühr den Kaffee vorsichtig um und servier ihn in deiner Lieblingsbecher. Lass ihn etwas abkühlen, damit du die Aromen besser riechst.
Tipps für den perfekten Origami-Filterkaffee:
Experimentiere mit unterschiedlichen Kaffeemengen und Mahlgraden, um dein bevorzugtes Aroma zu finden.
Verwende weiches, gefiltertes Wasser für eine bessere Geschmacksbalance.
Eine gleichmäßige, langsame Aufguss-Technik sorgt für eine harmonische Extraktion.
Mit diesem Rezept kannst du das volle Potenzial deiner Kaffeebohnen entfalten und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deines perfekten Filterkaffees mit dem Origami Dripper!
